・毎日仕入れる厳選した新鮮ながら良い食材、毎日仕入れているから味も最も良い

・納得いかない食材は絶対使わないとの女将さんのこだわり

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・キムチの味を決める食材中の一つ、「アミの塩辛」を韓国でも塩辛で有名な地域から直接仕入れて

　漬けるキムチの味は別格です。

・韓国で直接仕入れたチャンジャ・イカ・タコの塩辛にハモニ食堂の特製味付けの塩辛盛合せ

​　食感も味も別格です。